Tanti di voi vanno dal pescivendolo di fiducia oppure al mercato e comprano le cozze.Un’accurata preparazione parte dalla scelta in pescheria: è fondamentale infatti capire se sono fresche. Delle buone cozze si presentano con un guscio lucido, chiuso, senza rotture e un odore poco pronunciato. Le confezioni o retine devono essere ben chiuse ed etichettate, per …

Tutti mercoledi su prenotazione Sangria ,Paella e Crema catalana.      

Io amo cambiare e seguire la stagionalità dei prodotti e stasera oltre il menu alla carta potete assaggiare anche le canocchie, in quazzetto,gratinate,oppure con la pasta o con il riso.La cicala ha carni di notevole prestigio e quelle arrivate sono proprio piene,molto apprezzate nel periodo autunno_inverno.

Stasera potete assaggiare sia i ricci di mare nella pasta, ma anche crudi.